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Según las cifras preliminares, las plantas de beneficio de Alemania produjeron algo menos de 3.4 millones de toneladas de carne en el primer semestre de 2026. Tal y como ha informado la Oficina Federal de Estadística (Destatis), esto supone un descenso del 0.4 %, es decir, 14 700 toneladas, en comparación con el mismo periodo del año anterior. En estas instalaciones se beneficiaron, en total, 24.0 millones de cerdos, vacas, ovejas, cabras y caballos, así como 343.2 millones de pollos, pavos y patos, durante el primer semestre de 2026.
El número de cerdos beneficiados aumentó un 0.5 %, es decir, 107 000 animales, hasta alcanzar los 22.2 millones en el primer semestre de 2026, en comparación con el mismo periodo del año anterior.
El número de cerdos de origen nacional beneficiados fue de 21.9 millones (+163 800 animales, es decir, un +0.8 %). Los animales de origen nacional representaron el 98.4 % del número total de cerdos beneficiados. El número de cerdos beneficiados de origen extranjero disminuyó un 14.0 %, hasta los 349 200 animales.
La cantidad de carne de cerdo producida en el primer semestre de 2026 fue de 2.2 millones de toneladas, lo que supone un aumento de 10 300 toneladas, es decir, un 0.5 %.
Desde hace años, la carne de cerdo representa la mayor parte de la producción comercial de carne en Alemania. En el primer semestre de 2026, el 63.7 % de la carne producida procedía del porcino. Le seguían las aves de corral, con una cuota del 22.3 %, y la carne de vacuno, con un 13.7 %. La carne de ovino, caprino y equino solo representó alrededor del 0.3 % de la producción total.
7 de agosto de 2026 | Destatis | Alemania | https://www.destatis.de
